Home / Cẩm Nang / Món Ngon Ngày Lễ / Tự làm bánh trôi, bánh chay Tết Hàn thực

Tự làm bánh trôi, bánh chay Tết Hàn thực

Chẳng cần ra ngoài hàng, chị em cũng có thể tự tay làm bánh trôi, bánh chay thắp hương cho Tết Hàn thực.

Nguyên liệu:

– Bột bánh trôi bánh chay: 1 kg (được khoảng 4 đĩa vừa bánh trôi và 4 bát bánh chay, khoảng 10 viên chay);

– Đường mật: 500 gr;

– Vừng hạt: 50 gr; Đậu xanh: 100 gr; Bột sắn: 1 bát con;

– Đường kính, nước…

Thực hiện:

– Đường mật xắt nhỏ thành từng viên để làm nhân bánh trôi.

– Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 giờ.

– Hấp chín hoặc nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện. Khi chín, bớt lại 1 phần nhỏ để riêng để rắc lên bánh chay cho đẹp.

– Phần đậu còn lại nghiền nhuyễn, thêm 1 chút đường vừa miệng ăn và chút nước cho thành dạng sệt rồi đem xào nhỏ lửa.

– Sau đó nắm thành từng nắm nhỏ để làm nhân bánh chay.

– Vừng rang chín để riêng để rắc lên bánh trôi.

– Bột bánh chia thành từng phần nhỏ.

– Ấn bẹt cho nhân đường mật vào giữa rồi nặn tròn đều để làm bánh trôi. Tương tự đối với bánh chay và thay nhân đậu xanh đã xào chín.

– Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi già và một bát nước lạnh. Thả bánh vào nồi nước sôi, chờ đến khi bánh chín (nổi trên nước chứ không chìm).

– Sau đó vớt bánh sang bát nước lạnh và sắp ra đĩa.

– Trong 1 nồi khác cho thêm nước, đường vừa miệng ăn và bột sắn, khuấy đều, đun sôi, để nguội rồi múc vào từng bát bánh chay.

– Khi ăn rắc vừng lên bánh trôi và rắc đậu xanh đồ chín lên bánh chay, có thể thêm 1 chút dầu chuối nếu thích.

Monngonhanoi.net

Check Also

xoi

Làm món xôi lá nếp ngày đưa ông Vải

Sau một vài ngày ăn Tết vui vẻ, vào các ngày mùng 3, mùng 4 …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *