Home / Cẩm Nang / Món Ngon Ngày Lễ / Thịt đông ngày Tết

Thịt đông ngày Tết

Thịt đông ăn với dưa chua là một trong những món ăn truyền thống của ngày Tết. Hầu như bà nội trợ nào cũng biết nấu thịt đông. Nhưng để nấu cho ngon, không phải ai cũng biết. Bạn có thể tự thực hiện món ăn này theo chỉ dẫn sau.
Nguyên liệu:

1kg thịt nạc chân giò heo ngon

200g bì heo

200g nấm mèo

1 muỗng cà phê tiêu xay

1 muỗng canh tiêu sọ

5 củ hành tím

½ chén nước mắm

1 muỗng canh bột nêm

3 lít nước lọc.

Thực hiện:

Thịt heo rửa sạch, cắt miếng (cỡ 2cm – 4cm) ướp tiêu xay, bột nêm khoảng 30 phút cho thấm.

Bì heo cạo sạch mỡ, cắt miếng vừa ăn. Cho vào thịt, ướp chung thêm 10 phút nữa cho thấm gia vị.

Nấm mèo làm sạch, cắt miếng. Hành nướng thơm, cắt lát nhỏ.

Cho nước lọc vào nồi nấu sôi, nêm nước mắm + bột nêm + thịt + tiêu sọ + hành vào, ninh trong nửa giờ, vừa ninh vừa vớt bọt, khi gần nhừ thêm nấm mèo vào. Ninh thêm 10 phút nữa là được, nêm nếm vừa ăn.

Múc thịt vào từng chén, để nguội mới cho vào ngăn mát tủ lạnh, thịt sẽ đông chắc (để thịt nhanh đông và chắc nên ninh nhạt).

Khi ăn lấy chén thịt úp vào mặt dĩa, dùng dao cắt miếng vừa ăn. Thịt đông ăn kèm các loại dưa chua rất ngon.

Theo Phụ nữ Online

Check Also

banh-troi

Tự làm bánh trôi, bánh chay Tết Hàn thực

Chẳng cần ra ngoài hàng, chị em cũng có thể tự tay làm bánh trôi, …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *