Home / Cẩm Nang / Món Ngon Ngày Lễ / Bưởi Phú Diễn – ngọt mát thanh khiết

Bưởi Phú Diễn – ngọt mát thanh khiết

Bưởi Diễn được trồng ở làng Phú Diễn (Từ Liêm, Hà Nội), ra hoa vào đầu xuân, và khi thu đến, những trái bưởi vàng rực đã lúc lỉu trên cành. Bưởi Diễn có mùi thơm đặc biệt, đến vườn bưởi, chưa thấy bưởi đã thấy thơm ngan ngát. Thứ hương này không cần phải cầm vào quả mới thấy, mà nó phảng phất trong gió, nao nao quyến rũ lòng người.

Bưởi Diễn được trồng ở làng Phú Diễn (Từ Liêm, Hà Nội), ra hoa vào đầu xuân, và khi thu đến, những trái bưởi vàng rực đã lúc lỉu trên cành. Bưởi Diễn có mùi thơm đặc biệt, đến vườn bưởi, chưa thấy bưởi đã thấy thơm ngan ngát. Thứ hương này không cần phải cầm vào quả mới thấy, mà nó phảng phất trong gió, nao nao quyến rũ lòng người.

Bưởi Diễn từ lâu đã trở thành loại hoa trái đặc sản của mảnh đất Hà thành. Ðây là loại quả lâu niên có da xanh, khi chín đổ mầu vàng tươi (bưởi), vỏ mỏng như tờ giấy, nổi hằn hình múi, mùi thơm mát, ăn vào ngọt mát thanh khiết.

Không giống như các loại bưởi khác, cây bưởi Diễn càng già quả lại càng nhỏ và vị ngọt càng trở nên đặc biệt, sắc mà thanh tao. Khi cây có tuổi từ 15 đến 20 năm, trái bưởi chỉ còn to cỡ chiếc bát ăn cơm nhưng vỏ mỏng dính, múi mọng nước và hương vị không gì sánh được. Xưa kia, loại quả này chỉ được dùng để tiến vua. Những bậc thầy về ẩm thực từng ca ngợi loại quả đặc sản này.

Bưởi Diễn càng để lâu thì vỏ càng ngót nước nhưng vị ngọt lại càng đậm. Ðến cuối thu, quả bưởi khô quắt lại nhưng múi bưởi vẫn mọng đầy nước và hương vị không hề thay đổi.

Bưởi Diễn có đặc thù là quả có thể để được từ 03 đến 04 tháng kể từ khi hái và để bưởi không bị “he” khi ăn, từ khi thu hoạch đến khi mang ra dùng, nên để ít ngày cho quả có điều kiện “tích” thêm ngọt.

Bưởi Diễn không chỉ ngọt, mát, mà còn có màu vàng ươm đẹp mắt và mùi thơm dịu. Vì thế, người ta không chỉ mua ăn, vào dịp Tết, nhiều người còn chọn cây trưng trước nhà. Và khi mỗi dịp Tết đến, xuân về người ta thường biếu cho nhau những quả Bưởi Diễn thơm ngon – Món quà lịch sự, ý nghĩa.

Món Ngon Hà Nội

Check Also

banh-troi

Tự làm bánh trôi, bánh chay Tết Hàn thực

Chẳng cần ra ngoài hàng, chị em cũng có thể tự tay làm bánh trôi, …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *